14.07.22 – La « Fête des fêtes » réunira, du samedi 24 septembre au dimanche 2 octobre 2022, pas moins de 15 fêtes régionales, au Musée suisse en plein air du Ballenberg. De la « Castagnata » grisonnoise, en passant par la « Metzgete » bernoise ou encore la « Bénichon » fribourgeoise, les différents cantons ont préparé de véritables expériences culinaires et festives.
Et le canton de Vaud dans tout ça ?
Une Fête des Moissons sera organisée par la délégation vaudoise avec un copieux programme autour de ses céréales. Cette Fête réunira non seulement les interprofessions des producteurs céréaliers, des boulangers, des meuniers, mais proposera également une partie festive grâce à la Fête du Blé et du Pain.
Au programme : confection de tresse, empaquetage de farine, fabrication des bouchons vaudois, finale du championnat vaudois des apprentis boulangers-confiseurs ou encore « Intronisation des Chevaliers du bon Pain ». Autant d’animations qui égaieront la place de fête ! « Il s’agit d’une magnifique collaboration entre les différents acteurs de la branche mettant en avant notre savoir-faire mais également notre esprit festif ! La participation simultanée des autres fêtes donne une portée extraordinaire à l’événement et permet aux visiteurs de profiter des spécialités culinaires et festives de toute la Suisse en un seul lieu » explique Yves Girard, président de la présence vaudoise.
On ne pourra plus dire papet !
Une pinte vaudoise proposera des mets provenant entièrement du canton et où se mêleront planchettes du terroir, filets de bondelle, Malakoffs au Gruyère AOP, Vacherin Mont d’Or au four et évidemment le fameux papet ! Le tout sera accompagné par les excellents vins vaudois. Les boulangers confectionneront également différentes créations telles que taillés, pâtés vaudois salées au sucre ou encore gâteaux à la raisinée qui seront proposés à l’emporter. Une mise en avant particulière sera faite pour le Pain du Gros-de-Vaud, hôte d’honneur de la présence vaudoise.
Ça s’passe où ? Et quand ?
L’événement se déroulera au Ballenberg où chaque canton investira son emplacement dédié. Pour la présence vaudoise, c’est donc autour de la ferme de Villars-Bramard que se dérouleront les festivités. En plus du bâtiment historique, le canton de Vaud mettra en place une infrastructure conséquente pour que les boulangers puissent produire en tout temps les délices de notre région ou encore pour que la pinte puisse restaurer les visiteurs avec des mets bien de chez nous.
L’avenir a besoin de racine
La « Fête des Fêtes » est une plateforme importante pour les produits régionaux. Les spécialités de fromage, de viande et de biscuits des régions rurales et montagnardes témoignent de traditions séculaires et sont marquées par le cycle des saisons. Leur succès repose sur leur enracinement historique et dans le même temps sur leur respect des tendances du marché et des besoins de la clientèle.
Tendances et thématiques gastronomiques
La « Fête des fêtes » veut susciter une réflexion sur des questions d’actualité liées à l’agriculture et à l’alimentation. En collaboration avec des productrices, des producteurs et des expert·e·s issu·e·s de la science et de la recherche, la « Fête des Fêtes » organise des ateliers, des laboratoires et des expositions sur des thématiques telles que la fabrication et l’affinage, les saveurs, les ressources, l’habitat et la durabilité.
Fête des Fêtes
Musée suisse en plein air du Ballenberg, 3858 Hofstetten bei Brienz
• Samedi 24 et dimanche 25 septembre
• Samedi 1er et dimanche 2 octobre
• Entrée 36.-/adulte et 18.-/enfants
Formules familles et pass sur plusieurs jours disponibles
Fête vaudoise des Moissons
Musée suisse en plein air du Ballenberg, Ferme de Villars-Bramard, 3858 Hofstetten bei Brienz
• Du samedi 24 septembre au dimanche 2 octobre
• La restauration et les animations vaudoises sont proposées en continu, jours de semaine également.
• Informations et programme vaudois sur vaudplus-produits.ch/evenements
Communiqué de presse du 14 juillet 2022 de Vaud Promotion – Produits certifiés d’ici
Illustration: © Vaud Promotion – Produits certifiés d’ici
